O scufundare în lumea mirosurilor

Descoperă lumea invizibilă prin știința și magia mirosurilor.

Harold McGee

Despre ce este această carte?

  • Lucrări de referință
  • Mâncare și băutură
  • Științele Pământului

O scufundare în lumea mirosurilor te poartă într-o călătorie plină de senzații prin aerul care ne înconjoară, dezvăluind cum chimia mirosului conectează totul, de la brânza coaptă și pământul din pădurile tropicale până la străzile orașelor și praful de stele. Harold McGee, cunoscut pentru că face știința accesibilă, explorează istoria, moleculele și semnificația din spatele mirosurilor care ne definesc experiențele zilnice. Fie că sunt plăcute, înțepătoare sau ciudate, fiecare miros spune o poveste. Aceasta este invitația ta de a mirosi cu un scop și de a vedea lumea într-o lumină cu totul nouă.

Ascultă primul capitol

00:00

IDEI PRINCIPALE

Pregătește-te, dă play și ascultă!

01
Mirosul: Fereastra noastră către lume
02
Alfabetul chimic al mirosului
03
Regatul animal și mirosurile sale
04
Mirosuri ale supraviețuirii: Plantele timpurii și evoluția
05
Lumea verde
06
De la grădină la bucătărie: Arome comestibile
07
Partea de dedesubt a Pământului: Sol, ciuperci, minerale
08
Oceane, lacuri și râuri: Mirosuri acvatice
09
Mirosurile morții și transformării
10
Arta și alchimia parfumului
11
Gătitul cu foc: Mirosul căldurii
12
Fermentația și aroma: Mirosurile pe care le alegem

Recomandat pentru tine

Alimentat cu fibre

Ce i-a spus Einstein bucătarului

Minimalism digital

Gândire rapidă, gândire lentă